des truffes dans le Lubéron

Pierre nous raconte :

le dimanche 22 janvier dans le Lubéron nous avons participé à une cueillette de truffes dans un domaine de 15 HA ou il y à 18000 chênes vert ou blanc qui sont renouvelés au rythme de 600 par an.
Cette plantation est rentrée en production il y a 9 ans, et produit 120 à 150 KG de truffes par an avec une année record de 180 kg; la recherche des truffes se fait avec des chiens de race griffons vendéen, leur récompense à chaque découverte est un croquette.

Les truffes se trouvent entre 5 et 20 cm sous terre, accrochées aux racines dont elle sont un parasite.
Dans son exposé le propriétaire des lieux nous a expliqué que dans la production 1/3  est haute qualité 1000 à 1200€ le kg 1/3 moyenne qualité 5 à 600€ le Kg et le tiers restant vendu 3 à 400€, d'après lui il n'y a pas d'explication sur ce qui fait une bonne ou une moins bonne truffe, par contre pour une bonne récolte il faut que les quatre saisons soit très marquées hiver froid, printemps pluvieux et chaud, été très chaud, automne ensoleillé et humide.
Je  précise que cette plantation bénéficie d'un arrosage de type goutte à goutte, et que chaque année un griffage du sol est nécessaire pour faire descendre les racines.